Херес (Jerez) – это белое креплёное вино, национальный продукт Испании. Процедуру изготовления хереса испанцы долгое время хранили как зеницу ока, и это немудрено, поскольку ценителей хереса и тогда было несчётно. Но напиток этот производить могла только Испания. Сейчас этот секрет стал всеобщим достоянием, но достоинств испанского хереса это нисколько не умаляет.
Когда-то финикийцы, захватив Юг Восточной Андалусии, заложили там города Херес-де-ла-Фронтера и Кадис и первыми начали производство вина. В области виноделия финикийцы уже тогда знали толк. Потом какой-то новатор (а, возможно, что просто лентяй) не стал снимать с созревающего вина плесень, благодаря чему подарил миру новый напиток – сухой херес. Позже мавры, захватившие в VIII веке Испанию, добавили в технологию спиртование, создав, таким образом, креплёный херес.
Херес – вино янтарного цвета, с тонким ароматом ореха. Вкус сбалансированный, с характерной кислинкой, пряное послевкусие. Подавать как аперитив — к закускам, грибным блюдам, белому мясу, супам. Температура подачи – 12-14 °C. Купить херес вы можете в нашем интернет-магазине по вполне демократичной цене.
